La carte


vitrine

Notre carte évolue au fil des saisons. Nous avons fait le choix de ne travailler que des produits frais, transfomés par nos soins et approvisionnés en circuit court.
Notre carte des vins est représentative des terroirs de notre région (Faugères, Minervois, côte de Thongue, Corbières....) et s'associeront harmonieusement avec les mets que vous aurez choisis.
Nous vous proposons différentes spécialités de la maison en plus de nos formules décrites par après
Quelques idées:
Un saumon cru mariné à la moutarde à l'ancienne et citron vert
Une terrine de foie gras de canard et son chutney de pommes et figues
Des noix de saint Jacques juste saisies sur son lit de pommes de terre et cèpes
Un suprême de pintade, crème de girolles et gratin dauphinois
Tous nos plats sont accompagnés de différentes sortes de légumes de saison.
Pour terminer votre repas sur une note sucrée
Une poire pochée au vin rouge, glace cannelle
Un tiramisu au spéculoos

lotte

salle

Un menu dégustation automnal à 36euros
vient complémenter la carte avec une entrée, un poisson, une viande, et un dessert.

Pour toute sorte de repas ou de banquets, nous vous concocterons un devis personalisé et nous vous réserverons tout ou une partie de la salle.

formule 1 plat 13euros
Entrée + plat ou plat + dessert 20euros
Entrée + plat + dessert 25euros
(Servi midi et soir)


Entrées
Fricassée de champignons forestiers, croûton aillé, sauce au vin rouge
Salade aux bouchons de chèvre, noix et pommes
Salade de foie de volaille frais, vinaigrette à l'arôme de framboise
Velouté de châtaignes, chips de jambon Serrano

Plats
Pavé de saumon grillé, mousseline de carottes au curry et pommes de terre grenaille
Filet de dorade grillé, poêlée d'épinards et pommes de terre grenaille
Poêlée de rognons de veau à la moutarde à l'ancienne, pâtes fraîches
Gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, jus à l'ail et gratin dauphinois

Tous nos plats sont servis avec différentes variétés de légumes de saison.
Desserts
Dessert au choix (hors café gourmand)



Les extraits de carte et les photos ne sont pas contractuels