La carte


vitrine

Notre carte évolue au fil des saisons. Nous avons fait le choix de ne travailler que des produits frais, transfomés par nos soins et approvisionnés en circuit court.
Notre carte des vins est représentative des terroirs de notre région (Faugères, Minervois, côte de Thongue, vins de la Clape, Corbières....) et s'associeront harmonieusement avec les mets que vous aurez choisis.
Nous vous proposons différentes spécialités de la maison en plus de nos formules décrites par après
Quelques idées:
Un carpaccio de canard au vinaigre balsamique, copeaux de parmesan
Une terrine de foie gras de canard et sa compotée de cerises griottes.
Des noix de saint Jacques juste saisies, fine ratatouille et riz Basmati
Un carré d'agneau de l'Aveyron aux senteurs des garrigues, écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive
Tous nos plats sont accompagnés de différentes sortes de légumes de saison.
Pour terminer votre repas sur une note sucrée
Une tarte fine à la compoté de fruits rouges
Un gaspacho de melon à la menthe fraîche glacée au chocolat.

lotte

salle

Un menu hivernal à 36euros
vient complémenter la carte avec une entrée, un poisson, une viande, et un dessert.

Pour toute sorte de repas ou de banquets, nous vous concocterons un devis personalisé et nous vous réserverons tout ou une partie de la salle.

formule 1 plat 13euros
Entrée + plat ou plat + dessert 20euros
Entrée + plat + dessert 25euros


Entrées
Tartare de tomate au vinaigre Balsamique, mozzarella Di Buffala et pesto de basilic
Bruschetta de chèvre chaud, tapenade d'olives noires, salade
Tarte méditerranéenne (légumes, tomate, anchois, olives), salade
Chiffonade de jambon serrano et melon de pays

Plats
Pavé de thon grillé, sauce provençale et riz Basmati
Gardiane de taureau, pâtes fraîches
Dos de saumon grillé, sauce à la moutarde à l'ancienne, riz Basmati
Brochettes d'agneau marinées à la coriandre, pomme de terre grenaille

Tous nos plats sont servis avec différentes variétés de légumes de saison.

Desserts
Dessert au choix

Spectacle de Sons et Lumières
Menu à 20 euros

*Bruschetta de chèvre chaud
*Melon et jambon Serrano
*terrine de poisson, coulis de tomate
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*Pavé de saumon grillé, tomate provençale et riz Basmati
*Brochettes d'agneau marinée, tomate provençale
et pommes de terres grenaille rôties
*Gardiane de taureau, pâtes fraîches (suppl.2 euros)
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Dessert au choix
*Coupe de glace ou sorbet
*Pêche melba
*Gaspacho de melon à la menthe fraîche
*Clafoutis aux abricots du Roussillon

"Suggestion FERIA"
Gardiane de taureau, pâtes fraîches 13 Euros



Les extraits de carte et les photos ne sont pas contractuels