La carte


vitrine

Notre carte évolue au fil des saisons. Nous avons fait le choix de ne travailler que des produits frais, transfomés par nos soins et approvisionnés en circuit court.
Notre carte des vins est représentative des terroirs de notre région (Faugères, Minervois, côte de Thongue, vins de la Clape, Corbières....) et s'associeront harmonieusement avec les mets que vous aurez choisis.
Nous vous proposons différentes spécialités de la maison en plus de nos formules décrites par après
Quelques idées:
Un saumon cru mariné à la moutarde à l'ancienne et citron vert
Une terrine de foie gras de canard et sa compotée de poires Williams vanillées.
Un pot au feu de la mer
Une caille désossée farcie à l'arôme de foie gras, étuvée de chou vert
Tous nos plats sont accompagnés de différentes sortes de légumes de saison.
Pour terminer votre repas sur une note sucrée
Un gaspacho de kiwi et ses roses des sables au chocolat noir
Une aumônière à la mousse de marron .

lotte

salle

Un menu hivernal à 35euros
vient complémenter la carte avec une entrée, un poisson, une viande, et un dessert.

Pour toute sorte de repas ou de banquets, nous vous concocterons un devis personalisé et nous vous réserverons tout ou une partie de la salle.

formule 1 plat 12euros
Entrée + plat ou plat + dessert 19euros;
Entrée + plat + dessert 24euros;


Entrées
Tarte aux poireaux, salade
Camembert pané en croûte de noix, salade
Velouté de pois cassés, chips de lard fumé
Salade aux gésiers de canard confits et pignons de pins torréfiés

Plats
Noix de joue de boeuf braisée, oignons grelot, pâtes fraîches
Pavé de saumon poché, choucroute confite , crème de cumin
Magret de canard sauce au poivre, gratin Dauphinois
Filet de dorade grillé, étuvée de chou vert, pommes de terre vapeur

Tous nos plats sont servis avec différentes variétés de légumes de saison.

Desserts

Coupe de glace ou sorbet
Tarte Tatin aux pommes, glace vanille
Panna cotta au marron
Assiette de fromage






Les extraits de carte et les photos ne sont pas contractuels