La carte


vitrine

Notre carte évolue au fil des saisons. Nous avons fait le choix de ne travailler que des produits frais, transfomés par nos soins et approvisionnés en circuit court.
Notre carte des vins est représentative des terroirs de notre région (Faugères, Minervois, côte de Thongue, vins de la Clape, Corbières....) et s'associeront harmonieusement avec les mets que vous aurez choisis.
Nous vous proposons différentes spécialités de la maison en plus de nos formules décrites par après
Quelques idées:
Un carpaccio de canard au vinaigre balsamique, copeaux de parmesan
Une terrine de foie gras de canard et sa compotée de cerises griottes.
Des noix de saint Jacques juste saisies, fèves et asperges de pays
Un carré d'agneau de l'Aveyron aux senteurs des garrigues, écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive
Tous nos plats sont accompagnés de différentes sortes de légumes de saison.
Pour terminer votre repas sur une note sucrée
Une tarte fine à la compoté de fruits rouges
Une salade d'agrumes à la menthe fraîche, sphère glacée au chocolat.

lotte

salle

Un menu hivernal à 36euros
vient complémenter la carte avec une entrée, un poisson, une viande, et un dessert.

Pour toute sorte de repas ou de banquets, nous vous concocterons un devis personalisé et nous vous réserverons tout ou une partie de la salle.

formule 1 plat 13euros
Entrée + plat ou plat + dessert 19euros;
Entrée + plat + dessert 25euros;


Entrées
Feuilleté d'asperges de pays, créme d'anchois
Bruschetta de chèvre chaud, tapenade d'olives noires, salade
Tarte façon pissaladière (légumes, oignons, anchois, olives), salade
Asperges de pays aux deux jambons, mayonnaise

Plats
Dos de saumon grillé, asperges de pays et riz Basmati
Gardiane de taureau, pâtes fraîches
Filet de maquereaux, crème d'asperges, écrasé de pommes de terre vitelotte
Brochettes de poulet, sauce aux asperges, riz basmati

Tous nos plats sont servis avec différentes variétés de légumes de saison.

Desserts
Dessert au choix

Menu de pâques 32€ (servi dimanche et lundi)


Mise en bouche

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Asperges de pays aux deux jambons, mayonnaise

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Gigot d'agneau rôti à l'ail, pommes de terre grenaille fondantes,
et farandole de légumes de saison

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Fraises melba (glace vanille, morceaux de fraises, coulis de fraises, chantilly)



Les extraits de carte et les photos ne sont pas contractuels